Zeytinyağlı yemek tarifleri arasında en lezzetli olanlarından bir tanesi zeytinyağlı biber dolması tarifi, zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? anlaşılır açıklamalı tarifimiz sizler için sitemizde yayınlıyoruz.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Malzemeleri
- 1 kg. dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- Yarım kahve fincanı kuş üzümü
- Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 Yarım demet maydanoz
- 1 adet olgun domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için
- Domates
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı biber dolması yapılışı için dolmalık biberlerin içi boşaltılarak yıkanıp hazırlanır. Tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı nın yarısı dökülür, ince kıyılan soğanlar kavrulur, soğanlar kavrulurken üzerine minik doğranan domatesler ilave edilir.
Yıkanan pirinçler üzerine ilave edilip kavrulur, üzerine tarçın, karabiber, kuru nane, toz şeker, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve tuz eklenip karıştırılır, ocaktan alınır. Üzerine yıkanıp ince kıyılan maydanoz ilave edilip karıştırılıp iç harç hazırlanır.
Önceden içi boşaltılmış dolmalık biberlerin içine bu harç yarım olacak şekilde doldurulur, dolmaların ağzı dilimlenen domatesle kapatılıp uygun bir tencereye sıkışık olmayacak şekilde sıralanır. Üzerine kalan zeytinyağı gezdirilir
Bir kabın içinde tuzlu su hazırlanıp üzerini geçmeyecek şekilde dolmaların üzerine dökülür, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan alınan zeytinyağlı biber dolması dinlendikten sonra servis yapılır. Zeytinyağlı biber dolması tarifi hazır.
Afiyet Olsun.
