Tombul Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeleri
- 12 adet tombul patlıcan
İç malzemesi için
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi ( ekşiliğine göre ayarlayın)
- Çeyrek limon suyu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Karabiber
- Tuz
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
Üzerinin sosu için
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 fincan sıvıyağ
- 1 diş sarımsak
Tombul Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını soymadan içini boşaltıp iç malzemesi hazırlanana kadar tuzlu suda bekletin,
İç malzemessi için derin bir kabın içine yıkanmış 2 su bardağı pirinç, ufak doğranan kuru soğan, sarımsak, küp küp doğranan domates, ince kıyılan maydanoz, baharatları, sıvıyağ, nar ekşisi, biber ve domates salçası, limon suyu ve tuzunu ekleyip elinizle iyice karıştırın.
Patlıcanların yarısına gelecek şekilde iç harçla doldurun üzerine dilimlenen domates ile kapatıp çelik tencereye sıralayın dolmaların yarısına gelecek şekilde tuzlu su yapıp dökün kısık ateşte pirinçler yumulayana kadar pişirip ocağın altını kapatın.
Üzerinin sosu için 1 fincan sıvıyağda bir yemek kaşığı biber salçasını ve 1 diş sarımsağı kavurup dolmaların üzerine gezdirin. Dinlendikten sonra yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Tombul patlıcan dolması tarifi hazır.
Afiyet Olsun.
