Tavuklu keşkek çoğu yörede kırmızı etli yada tavuklu olarak yapılan yöresel bir tariftir. Keşkek Yapılışı şekli yöreden yöreye insandan insana damak zevkine göre farklılık gösterir. Bugün vereceğim tarif kolay ve pratik fakat bir o kadarda lezzetli bir tavuklu keşkek tarifi, tavuklu keşkek nasıl yapılır? buyurun tarife
Tavuklu Keşkek Malzemeleri
- 1 bütün tavuk
- 1 kg. aşurelik buğday
- Tuz
- Sıvıyağ
Tavuklu Keşkek Nasıl Yapılır?
Tavuklu keşkek yapılışı için buğdaylar 4-5 saat önceden suya ıslatılır kabarması beklenir, tavuk güzelce temizlenip yıkanır, keşkek pişireceğiniz tencerenin karıştıracak kadar rahat geniş olması gerekir birde altına tutmayan bir tencere olması lazım. Tencereye sıvıyağ eklenir yıkanan tavuk 5-6 dakika çiğ kokusu gidecek şekilde yağda çevirerek hafif kızartılır, daha sonra buğdayın suyu süzülüp tavuğun üzerine dökülür, üzerini geçecek kadar da sıcak su eklenir, tuz ilave edilir kısık ateşte pişirmeye bırakılır, suyu azaldıkça sıcak su ekleyin, tavuk etleri kemikten kendiliğinden ayrılana kadar pişirin. baktınız kemikler etten çıkmış ocaktan alın, keşkeği rahatça dövebileceğiniz bir yere indirin. tahta kaşıkla çok dibine vurmadan büyük bir kuvvet ve güçle sürekli karıştırarak hem buğdayı ezin hem de tavuğun kemiklerini içinden temizleyin. soğutmadan sıcak olarak servis yapın. Tavuklu keşkek tarifi hazır.
Afiyet olsun.
keşkek yapılışı
tavuklu keşkek yapımı
