Yaz kış bıkmadan yediğimiz kuru fasulye yemeğini birde sucuklu denemek isteyenler için tarifimiz oldukça kolay ve basit sucuklu kuru fasulye nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gr. kuru fasulye
- sucuk (miktarı size kalmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kurusoğan
- tuz
- sıvıyağ
- pulbiber
Sucuklu Kurufasulye Nasıl Yapılır ?
Kurufasulye 1 gece önceden ıslatılıp kabartılır. ertesi gün suyu dökülüp yıkanır, bir tencereye alınır, üzerine su eklenerek kaynadıkça üzerinde biriken köpükler toplanır. bunlar fasulyenin gazıdır. 10 dk kaynattıktan sonra fasulyenin suyu tekrar süzülüp yıkanır. ister düdüklü tencerede istersenizde nolmal tencerede kurufasulye yemeğini pişirebilirsiniz.Düdüklü tencerede pişirmek daha çabuk olacaktır ama, tencereye yeteri kadar sıvıyağ dökün, yemeklik doğranan kurusoğanı pembeleşene kadar kavurun üzerine salçaları ekleyip karıştırın, sucuklarıda beraber atın üzerinede kurufasulyeyi dökün tuzunu atın. 2-3 dk. kadar bu şekilde kavurun, üzerini 5 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin, kuru fasulyeyi yemekten 4-5 saat önce yaparsanız daha lezzetli olur yemek özleşir tadı yerine gelir. kurufasulyeler yumuşayınca ocaktan alın. dinlendirin, yanında pilavla servis yapın.
Afiyet olsun..
