Kıymalı dolma tariflerini beğenenler için kıymalı yaprak sarması tarifini deneyebilir, Kıymalı yaprak sarması nasıl yapılır?
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi Malzemeleri
- 500 gr. asma yaprağı
İç Malzemesi İçin
- 250 gr. orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Maydanoz (istediğiniz kadar)
- Dereotu
- Taze nane
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
Kıymalı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
Etli yaprak sarması nasıl yapılır? için yaprağınız salamura ise tuzunu almak için suya yatırıp bir kaç kez tuzu çıkana kadar yıkayın, taze yaprak ise suda çok az haşlayıp hazırlanır.
Kıymalı yaprak sarmasının iç malzemesi için uygun ve karıştırması rahat olacak bir kabın içine kıymayı koyun, üzerine ince doğranmış kuru soğan, maydanoz, dereotu ve taze naneyi ekleyin, domates salçası, biber salçası, tuz, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve karabiberi de serpip elinizle iyice karıştırın.
Yaprakların saplarını alın, düz bir zemine yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde serin yaprak sarmanızın kalınmı yoksa incemi olacak ona karar verip iç harcını ona göre çay kaşığı yada tatlı kaşığı ile koyup yaprakları iki yanlardan katlayarak sarın.
Yaprak ve iç malzeme bitince pişireceğiniz tencerenin altına yaprak döşeyin üzerinede sardığınız kıymalı sarmaları sık bir şekilde dizin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz serpin tekrar yaprakla üzerini kapatıp bir porselen tabak koyunki yapraklar pişerken dağılmasın.
Tencerenin içine 2-3 su bardağı su dökün önce kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, kaynadıktan sonrada en kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Kıymalı sarmayı dinlendirin daha sonra servis yapın. Kıymalı sarma tarifi hazır.
Afiyet Olsun.
