Yaz dan hazırlayıp kuruttuğunuz patlıcanlarla kışın nefis kıymalı kuru patlıcan dolması tarifi denemek isterseniz çiğden hazırlanan iç malzemeyle kuru patlıcan dolması yapabilirsiniz. Kıymalı kuru patlıcan dolması nasıl yapılır?
Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeleri
- Kuru Patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gr. kıyma
- 2 baş kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Nar ekşisi ( nar ekşisinin ekşiliğine göre ayarlayın)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Kıymalı kuru patlıcan dolması için kuru patlıcanlar suda yumuşayana kadar haşlayıp bir kenara alın.
İç malzemesi için, derin bir kasede kuru soğanlar yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın, üzerine kıyma, salçalar, nar ekşisi, baharatlar, tuz ve zeytinyağını ekleyip elinizle güzelce yoğurun, hazırlanan iç malzemeleri haşlanan kuru patlıcanların içine yarım olacak şekilde doldurun.
Tencereye yatay olarak sıralayıp üzerine 1 su bardağı tuzlu su ekleyin kapağına kapatarak kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Kıymalı kuru patlıcan dolması tarifi hazır.
Afiyet Olsun.
