Kahvaltılık Sos Tarifi

0
kahvaltılık sos tarifi

kahvaltılık sos tarifi

Bugün sizler için Kışlık yapabileceğiniz garanti tarifli nefis bir kahvaltılık sos tarifi paylaşacağız. Kırmızı biberin bol olduğu şu aylarda çeşitli kışlıklar yapıldı bile bunlardan bir tanesi de sabah kahvaltıları için, makarna sosu gibi çeşitli yemeklerde kullanabileceğiniz bu kahvaltılık sosun müptelası olacaksınız inanın ben yemeye doyamıyorum bu sosu ister acılı ister acısız yapabilirsiniz. gelelim bu güzel kahvaltılık sos yapılışı için malzemelere kahvaltılık sos nasıl yapılır? vereceğim tarif 5 kilo kırmızı kapya biber için yaklaşık 250 gr. lık kavanozlardan 9-10 adet çıkıyor.

Kahvaltılık Sos Malzemeleri

  • 5 kg. kırmızı etli biber
  • 1 yada 2 tane topak patlıcan (isterseniz koymaya bilirsiniz)
  • Yarım kg. yeşil sivri biber (acı yada tatlı kullanabilirsiniz.) ben tatlı kullanıyorum
  • 2 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 kutu salça
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 fincandan az eksik tuz
  • 2 fincan üzüm sirkesi
  • 1 fincan toz şeker
kahvaltılık sos yapılışı

kahvaltılık sos yapılışı

kahvaltılık sos hazırlanışı

kahvaltılık sos hazırlanışı

Kahvaltılık Sos Tarifi

İlk Önce kırmızı biberlerin saplarını çıkartın içinde hiç çekirdek bırakmamaya özen gösterin, fırın teline yıkanan çekirdekleri çıkartılan kırmızı biberleri sıralayıp 200 derecede ısınan fırında közleyin, isterseniz közde de yapabilirsiniz. patlıcanları ben közde yaptım kokusu daha güzel oluyor siz fırında yapabilirsiniz. Közlenen biber ve patlıcanları bir poşete sıcak haldeyken çıkartın ağzını bağlayıp soğumasını bekleyin, soğuyan ve poşette bekleyen biber ve patlıcanlar daha kolay soyulur, kabukları temizlendikten sonra ufak ufak hepsini doğrayıp hazırlayın. Sarımsaklarında kabuklarını soğuk ufak ufak doğrayın, yeşil sivri biberleri de yıkayıp çok ince bir şekilde doğrayın. bunlar hazır halde bekleyecek

Büyük yapışmayan bir tencereye sıvıyağ, sirke ve tuzu atın 8-10 dakika kaynatın, 10 dakika sonra sarımsakları içine ilave edin 3-4 kez tahta kaşıkla karıştırın, yeşil sivri biberleri de üzerine ilave edin biberlerin rengi dönüp soluncaya kadar pişirin, pişen biberlerin üzerine kırmızı biber ve patlıcanları da ilave edip 5 dakika kaynatalım. 1 kutu domates salçasının tamamını ve şekeri de ilave edip hafif hafif karıştırın. iyice kaynayıp salçada bütünleşince yıkanıp ince ince doğranan maydanozları ekleyip 1-2 karıştırıp ocağın altını kapatın. sakın salçanın çokluğu sizi korkutmasın koyu gibi olabilir. ama öyle olmayacak. Hazırlanan kahvaltılık sosları önceden hazır ettiğimiz kavanozlara sıcak haldeyken doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım. Şimdi kavanozlar kaynatma işlemine geldik kavanozlar alabilecek büyüklükte bir kazan yada tencereye kavanozları sıralayın üzerine su doldurup iyice kaynatın yaklaşık 30-35 dakika kaynayan kavanozları tek tek çıkartıp tezgahın üzerine ters çevirerek koyun, soğuduktan sonra kışlık dolabınıza kaldırın. yaptığınıza hiç pişman olmayacağınız bir kahvaltılık sos paylaştık bugün sizlerle Kahvaltılık Sos Tarifi hazır.

Afiyet olsun.

 

 

Share.

Leave A Reply