Beşamel soslu kıymalı biber dolması üzerinde beşamel sos ile gerçekten çok lezzetli oluyor, sizde bu nefis kıymalı biber dolması tarifi ni denemek isterseniz beşamel soslu kıymalı biber dolması tarifine göz atmanızı öneririz.
Beşamel Soslu Kıymalı Biber Dolması Malzemeleri
- 10 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 100 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Beşamel sos için
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 tutam tuz
- Karabiber
Beşamel Soslu Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Kıymalı biber dolması yapılışı için öncelikle dolmalık biberlerin içini çıkartın fakat saplarını atmayın, çekirdekli kısımları kesip saplarını dolmada kullanmak üzere ayırın. Dolmalık biberleri bol suda yıkayıp içindeki suları süzdürün.
Kıymalı biber dolmasının içini hazırlamak için pirinçleri yıkayın, kuru soğanları yemeklik doğrayıp zeytin yağında 100 gr. kıymayı ilave edip kıymalarla soğanları iyice kavurun.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip kavurmaya devam edin, yıkanan pirinçleri, baharatları ve tuzunu ilave ettikten sonra ince kıyılan maydanoz ve dereotunu ekleyin bir iki kez karıştırın üzerine yarım su bardağı su döküp pirinçleri çok hafif pişirip demlendirin. İç malzeme hazır olunca dolma biberlerin içini doldurup biberin saplarıyla ağızlarını kapatın.
Uygun bir tencereye dolmalık biberleri dizin üzerine zeytin yağ gezdirip tuz serpin yarısını geçmeyecek şekilde su doldurup kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel sosu için 2 çorba kaşığı tereyağı ile 1 çorba kaşığı yağı tencerede ısıtın üzerine 1,5 çorba kaşığı un döküp unun kokusu çıkana kadar kavurun, 1,5 su bardağı sütü de üzerine dökün çırpma teli ile topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın koyulaşmaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin kıvamını alıp koyulaşınca ocaktan alın.
Servis yaparken Kıymalı biber dolmasının üzerine beşamel sos dökerek servis yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli olan Beşamel soslu kıymalı biber dolması tarifi hazır.
Afiyet Olsun.
kıymalı dolma içi
