Arabaşı Çorbası Tarifi

0
arabaşı çorbası tarifi

arabaşı çorbası tarifi

Arabaşı çorbası yöresel yemek tarifleri arasındadır. Yozgat ve Konya yöresine ait olduğu söylenir, hangi yöreye ait olursa olsun çok lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifidir. Arabaşı çorbası nasıl yapılır? ayrıntılı tarifimizle sizler için sitemizde yayınlıyoruz.

Arabaşı Çorbası Tarifi Malzemeleri

  • 1 bütün tavuk yada kemikli tavuk göğsü
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kimyon
  • Limon
  • Tuz

Arabaşı Çorbası Hamuru için

  • 1 su bardağı un
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası Hamuru Tarifi

İlk olarak tepsiyi ıstatın, tencereye 6 su bardağı suyu döküp kaynatın, ayrı bir kasede unu su ile pürüzsüz olacak şekilde karıştırın. Tencerede kaynamakta olan suda 1 kepçe alıp su ile karıştırılan unun içine ekleyip karıştırın.

Kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, su ile hazırlanan unu da tencerede kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

5-6 dakika kaynatıp ıslattığımız tepsiye bu hamuru 1 cm kalınlığında olacak şekilde döküp soğuk bir ortamda iyice soğumasını bekleyin. Hamur soğurken arabaşı çorbası yapımına başlayalım.

Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı çorbası için tavuğun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz. Aldığınız tavuğu 2 litre su ile tencerede içine tuz ekleyerek haşlayın. Etler kemikten ayrılmalı

Haşlanan tavuğu sudan çıkartın soğuduktan sonra etlerini didikleyin, tavuğun suyunu dökmeyin çorba için kullanılacak.

Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritilip 2 yemek kaşığı un ile kavrulur, domates salçası, biber salçası ve baharatlar ilave edilir, ayrılan tavuğun suyu çırpıcı ile karıştırılarak yavaş yavaş üzerine ilave edilir, çorbanın koyuluğuna göre suyunu kendinize göre ayarlayın, pürüzsüz bir çorba suyu yapın,

Önceden didiklenen tavuk etlerini çorba suyunun içine atın, arabaşı çorbası koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın.

Soğumaya bırakılan arabaşı hamurunu baklaya dilimi gibi kesin ister servis tabaklarının kenarına isterseniz de tepsiye sıralayıp ortasına hazırlanan arabaşı çorbasını yerleştirebilirsiniz, üzerine biraz karabiberle ve limonla  sıcak sıcak servis yapın.

Arabaşı çorbasını hamurla yerken önce dilimlenen hamuru kaşığa koyun sonra çorbaya batırıp afiyetle yiyin. Arabaşı çorbası tarifi hazır. deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Share.

Leave A Reply