Patlıcan Söğürme Tarifi

0
patlıcan-söğürme-tarifi Patlıcan Söğürme Tarifi

patlıcan söğürme tarifi

Patlıcan söğürme Antep usulü hem meze, hem de salata olarak yapılabilecek çok lezzetli meze ve salata tarifi, et yemeklerinin yanına çok yakışan patlıcan söğürme tarifi nasıl yapılır?

Patlıcan Söğürme Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 2-3 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 tane kuru soğan
  • Maydanoz
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • Pul biber
  • Tuz

Patlıcan Söğürme Tarifi

Antep usulu patlıcan söğürme tarifi, patlıcanları köz tavasında közleyin iyice közlenince bir poşetin içine alıp soğuyana kadar poşetin ağzı kapalı şekilde bekletin böylece patlıcanlar daha kolay soyulacaktır.

Közlenip kabuğu temizlenen patlıcanları ufak ufak doğrayıp bir köşeye alın, kuru soğan, yeşil biber, kırmızı biberi ve domatesi de aynı şekilde ufak ufak doğrayın.

Tavaya ayçiçek yağını dökün önce soğanları soteleyin ardından biberleri ve domatesleri ekleyip solana kadar kavurun. Üzerine doğranan közlenmiş patlıcan, tuz ve pul biberini ekleyin 3-4 dakika daha soteleyip ocaktan alın.

Patlıcan söğürmeyi servis tabağına alın üzerine ince doğranan maydanozu serpin ister sıcak olarak ister soğuk olarak özellikle et yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz. Patlıcan söğürme tarifi hazır.

Afiyet Olsun.

Share.

Yorum Yap