Oruk Kömbesi Tarifi

0
oruk kömbesi tarifi

oruk kömbesi tarifi

Yöresel bir tarif olan oruk kömbesi hem lezzetli hem de çok doyurucu bir yemek tarifi, oruk kömbesi yapılışı kolay ve basit bir tarif, oruk kömbesi nasıl yapılır? detaylı anlatımı ile işte tarifimiz.

Oruk Kömbesi Malzemeleri

Oruk Kömbesi Hamuru İçin

  • 4 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 5-6 adet orta boy patates

İç Malzemesi İçin

  • 400 gr. köftelik kıyma
  • 4-5 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Oruk Kömbesi Nasıl Yapılır?

Oruk kömbesi yapılışı için ilk olarak iç malzemeyi hazırlıyoruz. kuru soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur, üzerine kıyma ilave edilir soğan kıymayla beraber kavrulmaya devam eder, üzerine yarım demet doğranan maydanoz ilave edilir, baharatlar ve tuzu da eklenip karıştırılır ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Patateslerin kabukları soyulup haşlanır. Haşlanan patatesler çatalla iyice ezilir, bir köşede bekletilir. Derin bir kabın içinde ince bulgur sıcak su ile ıslatılıp kabartılır, üzerine haşlanıp ezilen patates, salça baharatlar ve tuz ilave edilip unu da yavaş yavaş ekleyip ılık su ile yoğrulur. Hamur yoğrulduktan tepsi yağlanır, hamur 2 eşit parçaya ayrılır, ilk hamur tepsiye el ile bastırılarak kalın olmayacak şekilde yerleştirilir, üzeri sıvıyağ ile yağlanır ve kıymalı harç üzerine döşenir, kıymalı harcın üzerine tekrar kalan hamur bastırarak üzgün bir şekilde döşenip tekrar üzeri yağlanır. hamur bıçakla kare kare dilimler halinde kesilir 180 derecede ısınan fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilip fırından alınır. Servis yaparken yanında limonla ve ayranla servis yapabilirsiniz. Oruk Kömbesi Tarifi hazır.

Afiyet Olsun.

oruk kömbesi hazırlanısı

oruk kömbesi hazırlanışı

oruk kömbesi yapımı

oruk kömbesi yapımı

Share.

Leave A Reply