Kürdan Kebabı Tarifi

0
kurdan-kebabi Kürdan Kebabı Tarifi

kurdan kebabı tarifi

Kürdan kebabı tarifi misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz kolay yemek tarifi, kürdan kebabı yapılışı, kürdan kebebı nasıl yapılır?

Kürdan Kebabı Malzemeleri

  • 5-6 adat kemer patlıcan
  • sıvıyağ
  • tuz
  • kürdan (üzeri için)
  • domates (üzeri için)

Köftesi için

  • 500 gr. köftelik kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • bayat ekmek içi yada galeta unu
  • tuz
  • karabiber

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • tuz

Kürdan Kebabı Yapılışı

Kürdan kebabı için ilk olarak köftemizi hazırlıyoruz. kıymayı bir kaba alın üzerine ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip iyi yoğurun, kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verin, buzdolabında patlıcanları hazırlayana kadar dinlendirin.patlıcanarı alaca soyun 4 dilime uzunlasına kesin, tuzlu suda acı suyunun çıkması için 15 dk. bekletip süzün, tuzlayıp kızgın sıvıyağda hafif kızartın, hazırlanan köfteleride kızartın, daha sonra iki dilim patlıcan alıp çapraz şekilde koyun ortasına 1 adet köfte koyup bohça gibi kapatın kürdanla sabitleyip bi dilim domates batırın. su ile salçayı karıştırın sos yapın tepsiye sıralanan kürdan kebaplarının üzerine sosu döküp 200 derecede  ısınan fırında pişirin. Kürdan Kebabı servise hazır.

Afiyet olsun.

 

 

Share.

Yorum Yap