Kıymalı Ali Nazik Tarifi

0
ali-nazik-kebabi-tarifi Kıymalı Ali Nazik Tarifi

ali nazik kebabı nasıl yapılır

Ali nazik kebabı, Kurban bayramında en çok tercih edilen yemeklerin başında gelmekterid. Yoğurtlu patlıcanlı bir taban üstünde genellikle kuşbaşı et parçacıkları olur ama bu tarifimde et yenine ben kıyma kulanacağım nefis bir ali nazik kebabı tarifi olacağından eminim. ali nazik kebabını demeyen varsa mutlaka denemesi gereken bir kebap tarifi evinizde de kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • Yarım kilo dana kıyma
  • 4 tane orta boy patlıcan
  • 1 tane orta boy domates
  • maydanoz
  • sivri biber
  • 1 çay bardağı süzme yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ

Ali nazik kebabı tarifi

1 domatesi elma dilimi olacak şekilde 4 parçaya bölün, 1 adet sivri biberide aynı şekilde ortadan ve enine yine 4 parça olacak şekilde kesin. şimdi domates ve biberleri 180 derece fırında biraz solana kadar çok aşırı pişmesi gerekmiyor biraz yumuşasın yeterli olacaktır.

Bir el tavasında zeytin yağnı ısıtıyoruz ve kıymayı ilave ediyoruz. kıymayı çok iyi pişirmeniz gerekiyor çünkü alinazik kebebının bütün olayı burada kebabın püf noktası kıymanın pişmesinde diyebiliriz. tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kıymamızı pişiriyoruz, kıymamız suyunu salacak ve tane tane ayrılaca çok lezzetli bi ali nazik üst harcı olacak.

3 diş sarımsağı (sarımsaklarınız büyükse 2 diş kullanın) incecik doğrayın ne kadar ince olursa ali nazik için o kadar iyi. patlıcanları közleyip soyun ve ince ince doğrayın daha sonra tuz, karabiber, ve sarımsakla birlikte iyice harmanlayın güzelce birbirleriyle özdeşsinler 🙂

1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin içine hazırladığınız patlıcan karışımını ilave edin  5 dk kadar karıştırarak pişirin. pişen karışımı başka bir kapta yoğurtla karıştırın bu karışım bizim ali nazik kebabı mızın zeminini oluşturacak.

Servis tabağına ali nazik için hazırladığımız patlıcanlı karışımı yayın üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1tutam ince kıyılmış maydanoz serpin yanlarına fırında soldurduğumuz domates ve biberlerle süsleme yapın. son olarak 1 kaşık tereyağında biraz kırmızı biber kavurup alinazik kebebı nın üzerine dökün nefis ali nazik kebabı hazır.

Afiyet olsun

Share.

Yorum Yap