Karnıyarık Nasıl Yapılır

0
karniyarik-nasil-yapilir Karnıyarık Nasıl Yapılır

karnıyarık nasıl yapılır

Karnıyarık Tarifi Malzemeleri

  • 5-6 adet orta boy patlıcan
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam pul biber
  • Tuz
  • Ayçiçek yağı

Üzerinin sosu için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Üzeri için

  • 5-6 adet kızarmış yeşil biber
  • Domates

Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık tarifi için palıcanlar tuzlu suyun içinde yarım saat bekletilip acı suyunun çıkması sağlanır.

Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılıp yıkanır temiz bir havlu ile kurulanır, bıçakla karnından çizik atılıp kesilir, bol kızgın yağda kızartılır patlıcan çok yağ çeken bir sebzedir onun için yağını bol koyarsanız kızartmak daha kolay olur.

Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartıp fazla yağını çektirin. 5-6 adet yeşil biberi de kızartıp üzeri için hazırlayın. Kızaran patlıcan dinlenirken karnıyarık iç malzemesini hazırlayalım.

patlıcanları kızarttığınız tavanın içinde yapabilirsiniz. fazla yağ varsa birazını alın kalan yağ ile iç malzemeyi hazırlayın.

Kuru soğanlar ve biberler ufak ufak doğranıp yağda kavrulur, soğan ve biber kavrulmaya devam ederken üzerine 250 gr. kıyma ekleyip iyice kavurun, üzerine 2 adet ufak doğranan domatesi ekleyin, domatesler solunca karabiber, pulbiber ve tuz ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

Yağı iyice çekmiş olan karnıyarığın içine yeteri kadar iç malzemeden doldurun üzerine patlıcanla birlikte kızarttığınız biberler den ve dilimlenmiş domatesten yerleştirip karnıyarık tenceresine dizin

Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ve tuz ile karıştırıp karnıyarıkların üzerine dökün.

Kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirip ocaktan alın. Servis yaparken yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Karnıyarık Tarifi hazır.

Afiyet Olsun.

Share.

Yorum Yap