İslim Kebabı Tarifi

0
islim-kebabi-tarifi İslim Kebabı Tarifi

islim kebabı tarifi

Palıcan ve köfte ile yapılan nefis bir ana yemek tarifi olan islim kebabı tarifi, biraz uğraştırıcı fakat akşam yemeği için misafirlerinize ve iftar yemekleri için doyurucu ve çok lezzetli bir tarif. islim kebabı nasıl yapılır? buyurun tarife

İslim Kebabı Tarifi Malzemeleri

  • 4 adet kemer patlıcan
  • Sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için

  • 400 gr. köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 avuç dolusu ekmek içi (galeta unu da olur)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1 Tutam maydanoz
  • 1 tutam karabiber, pul biber, kimyon
  • Tuz

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz

Üzeri için

  • Domates
  • Yeşil biber

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İslim kebabı için ilk olarak köfteyi hazırlayıp 1 saat kadar dolapta dinlendirin, köfte için derin bir kabın içinde kıyma, ekmek içi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, baharatlar, rendelenmiş soğan, sarımsak ve tuzu iyice yoğurun, üzerine bir poşet geçirip 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Köfteler dinlenirken patlıcanları alaca şekilde soyun ve uzunlamasına dilimleyin, tuzlu suyun içine batırıp acı suyu çıkana kadar yarım saat bekletip suyunu süzün ve kurulayın.

Patlıcan çok yağ çektiği için tavaya biraz fazla yağ koyup arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu serilmiş tabağa çıkartın fazla yağını alsın.

Daha sonrada köfteleri hazırlamak içn ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın patlıcanları kızarttığınız yağda köfteleride kızartın.

Kızartılan patlıcanları çarpı şeklinde X koyun tam ortasına yuvarlanan köfteden 1 yada 2 tane koyun patlıcanları köftenin üzerine kaparın 1 dilim domates ve biber koyup kürdanı islim kebabının üzerine batırıp sebzeleri köfteyle sabitleyin.

Fırın tepsisine hazırlanan islim kebabını dizin, bir kasede salça, su ve tuzu karıştırıp tepsiye dökün, fırını 200 dereceye getirip ısıtın islim kebaplarını ısınan fırına verin üzerindeki domates ve biberler solana kadar pişirip fırından alın. Servis yaparken pilav ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. İslim kebabı tarifi hazır.

Afiyet Olsun.

Share.

Yorum Yap