Aşure Tarifi

0
aşure tarifi

aşure tarifi

Aşure bereket tatlısıdır. Nuh peygamberin gemisinin karaya oturmasından sonra gemide bulunan son yiyeceklerden bu tatlı çorba meydana gelmiştir. Aşurenin içinde en az 12 tane farklı yiyecek olmalıdır. Bunlar genelde kuru üzüm, kuru incir, nohut, fındık, kuru fasulye, nohut, buğday gibi yiyeceklerdir. Hicri senenin ilk ayı olan Muharrem’in 10’u aşure günü’ dür ve bu ayda evlerde aşureler kaynatılır ve ikramlar yapılır. Aşure tarifini denemek isteyenler için aşure yapılışı, aşure nasıl yapılır? hepsi tarifimizde

Aşure Malzemeleri

  • Yarım kg. aşurelik buğday
  • 1 fincan pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
  • yarım su bardağı kuru üzüm
  • 150 gr. kuru kayısı
  • 50 gr. fındık
  • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 900 gr. toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 5 litre su

Üzeri İçin

  • Nar taneleri
  • Fındık
  • Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Aşure Nasıl Yapılır ?

Aşure tarifi için ilk olarak bakliyatları ıslatarak başlıyoruz, nohut, kuru fasulye ve buğday ayrı ayrı kaplara bir gece önceden ıslatılır, kuru meyvelerde ayrı ayrı kaplara ıslatılır ertesi sabah buğdayın suyunu süzün, bir tencereye 5 litre su ilave edip buğdayı içine atın ve kaynamaya bırakın, çubuk tarçını da buğdayın içine atın buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın suyunu 5 litre yazmıştım 4 litre ekledim suyu azaldıkça ilave yapın. Kuru fasulye ve nohutun suyunu da süzüp ayrı tencerelerde haşlayın, pişen buğdayın içine fasulye, nohut ve pirinci ekleyip koyulaşıncaya kadar kaynatın, kuru üzümü, ufak ufak doğranan kuru kayısı, rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyip  şekeri ve tuzu ilave edin 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın Aşureleri sıcak sıcak kaselere boşaltın üzerine fındık, nar taneleri, istenirse Hindistan ceviziyle süslenip servis yapılır. Aşure Tarifi hazır. (Şekerini ve suyunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)

Afiyet Olsun.

Share.

Leave A Reply